Qué comer en Tenerife

La cocina de Tenerife refleja la riqueza de su tierra volcánica, el clima único y las influencias de su historia, creando una gastronomía variada y sabrosa. Aquí, los sabores tradicionales conviven con influencias africanas, latinoamericanas y europeas, creando una gastronomía rica y auténtica. Desde el bullicio de los mercados donde aún huele a fruta recién cortada, hasta el silencio elegante de los restaurantes Michelin, cada bocado cuenta una historia.

Entre sus imprescindibles destacan el pescado fresco del Atlántico (como la vieja o el cherne), las papas arrugadas con mojo, los quesos artesanos (muchos de cabra y premiados internacionalmente) y los vinos con denominación de origen, especialmente los de la zona norte de la isla. Y no te vayas sin probar el gofio, un alimento ancestral hecho a base de cereales tostados, que sigue muy presente en la cocina local.

Si quieres seguir descubriendo la isla a través de sus sabores, echa un vistazo a nuestro artículo sobre qué ver en Tenerife, donde te recomendamos algunos lugares imprescindibles cerca de los mejores restaurantes y mercados locales.

Quesos canarios

El queso canario es uno de los sabores más característicos de Tenerife. Con una gran variedad que va desde los más suaves y cremosos hasta los intensamente curados, estos quesos destacan por su sabor único, su textura y su elaboración artesanal. Entre las variedades más apreciadas se encuentran el Queso de Flor y el Queso de Cabra. Estos quesos, reconocidos por su calidad, son una de las principales delicias que podrás disfrutar tanto en los mercados locales como en los restaurantes tradicionales de la isla.

Vinos de D.O. Tacoronte-Acentejo

La comarca vitivinícola de Tacoronte-Acentejo, situada en el norte de Tenerife, es la primera denominación de origen (D.O.) reconocida en las Islas Canarias. Con un paisaje de viñedos escalonados sobre suelos volcánicos, esta zona produce vinos de gran personalidad, especialmente tintos intensos y blancos con notas minerales.

La Casa del Vino, situada en una histórica hacienda del siglo XVII en El Sauzal, es el lugar perfecto para sumergirse en la cultura vinícola de la isla. Allí podrás degustar una cuidada selección de vinos maridados con productos locales, además de visitar su museo, jardín de variedades de uva y restaurante con vistas al mar. Es una parada imprescindible en tu ruta por el norte, que puedes complementar con visitas a pueblos con encanto, como La Laguna, cuyo encanto exploramos en detalle en este otro artículo.

Los mejores dulces tradicionales tinerfeños 

La repostería de Tenerife es tan rica como su paisaje. El bienmesabe, una crema espesa a base de almendras, miel y yema de huevo, es uno de los postres más representativos. Otro clásico son las truchas de batata, un tipo de empanadilla dulce rellena de batata y almendra, especialmente populares en Navidad.

También puedes probar rosquetes de vino, tortas de almendra o las tradicionales huevos moles. Dulces sencillos, con sabor a tradición, que aún hoy siguen presentes en pastelerías y mesas familiares por toda la isla.

Pescados y mariscos frescos en la costa 

El océano Atlántico marca profundamente la cocina de Tenerife, y los pescados y mariscos frescos son protagonistas en la mayoría de cartas. En pueblos costeros como Los Abrigos, en el sur, encontrarás restaurantes donde saborear especialidades como la vieja, el cherne o las lapas, a menudo preparadas de forma sencilla para resaltar su frescura.

Algunos de los locales más populares son Los Roques, El Cangrejo Loco o La Langostera, todos con ambiente marinero y vistas al mar. Los Abrigos está a solo 15 minutos en coche desde Kora Nivaria Beach y también cuenta con conexiones en guagua.

Restaurantes con estrella Michelin 

Si lo tuyo es saborear cada detalle, Tenerife también tiene un lugar para ti. La isla acoge varios restaurantes galardonados por la Guía Michelin, como Nub (1 estrella), El Rincón de Juan Carlos (2 estrellas), Akira Back Abama (1 estrella) o M.B (2 estrellas). Espacios donde la tradición canaria se reinterpreta desde una perspectiva contemporánea, combinando producto local con técnicas de alta cocina internacional.

Menús degustación diseñados con precisión, ingredientes de proximidad llevados a su máxima expresión y experiencias que apelan a todos los sentidos hacen de estos restaurantes una elección ideal para quienes buscan algo más que una comida. Eso sí, conviene reservar con antelación, sobre todo en temporada alta.