Director/aCorporativo/adeFood&Beverage(ExpansiónyEstrategia) - Kora Central

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KORA LIVING somos una marca de alojamiento que nace para hacer feliz a las personas con nuestro trabajo. Ofrecemos un nuevo modelo de estancias que difumina la línea entre viajar y vivir, entre formar parte de un lugar y visitarlo. En Kora Living somos trocitos de grandes cosas: Cercanía, pasión, diseño, comunidad y honestidad. ¿Te identificas?

La calidad de nuestro equipo humano, la pasión por la hostelería, la flexibilidad en las estancias, el fomento de experiencias verdaderamente locales, nuestro compromiso con la sostenibilidad y la tecnología son los pilares esenciales que definen a Kora Living. Con nuevos proyectos en Tenerife, Lanzarote, Andorra, Pamplona, Alicante, Estepona o Valencia que sumarán más de 1.400 plazas alojativas, somos una marca hospitality en pleno momento de expansión del que nos encantaría que formaras parte.

En esta ocasión buscamos incorporar un/a Director/a Corporativo/a de Food & Beverage (Expansión y Estrategia). Su misión será diseñar, desarrollar y liderar la estrategia de Food & Beverage de la compañía en todos los destinos, definiendo conceptos, modelos de explotación y alianzas estratégicas que maximicen la rentabilidad y mejoren la experiencia del cliente. Será responsable de analizar cada nueva apertura desde una perspectiva de negocio y decidir qué modelo de F&B encaja mejor en función del mercado, la ubicación, el cliente objetivo y las oportunidades locales

Este no es un puesto de F&B tradicional. Será la persona que liderará la estrategia de Food & Beverage de nuestros activos actuales y futuros. No buscamos únicamente a alguien que sepa gestionar restaurantes, sino a un perfil con visión de negocio, capacidad de creación y conocimiento profundo del sector hospitality y restauración. Queremos incorporar a una persona capaz de definir qué oferta gastronómica tiene sentido en cada destino, decidir el modelo operativo más adecuado y construir una propuesta diferencial alineada con nuestra marca y nuestros objetivos de rentabilidad

Principales responsabilidades

Estrategia y desarrollo de negocio

• Diseñar la estrategia corporativa de Food & Beverage para los diferentes activos del grupo.
• Evaluar oportunidades de negocio en nuevos destinos y aperturas.
• Definir el posicionamiento gastronómico de cada proyecto en función del mercado local y del cliente objetivo.
• Analizar tendencias nacionales e internacionales de restauración, ocio y consumo para identificar nuevas oportunidades.
• Desarrollar conceptos propios de restauración cuando el proyecto lo requiera.

Definición del modelo operativo

• Determinar, para cada activo, si la operación de F&B debe gestionarse internamente o mediante terceros.
• Elaborar business cases y estudios de viabilidad para la toma de decisiones.
• Diseñar estándares corporativos de F&B alineados con la experiencia de marca.
• Definir los KPIs de negocio y seguimiento de la rentabilidad de las operaciones.

Gestión de partners y expansión

• Identificar y desarrollar una red de operadores, grupos de restauración y partners estratégicos en los mercados donde opere la compañía.
• Negociar acuerdos de colaboración, contratos y modelos de explotación.
• Liderar procesos de selección de operadores externos para restaurantes, cafeterías, rooftops y otros espacios gastronómicos.
• Mantener una red activa de contactos dentro del sector hospitality y restauración.

Aperturas y nuevos proyectos

• Participar desde las fases iniciales de desarrollo de nuevos activos.
• Definir necesidades operativas, espacios, equipamiento y concepto gastronómico.
• Coordinar lanzamientos y aperturas de nuevas operaciones de F&B.
• Adaptar cada propuesta a las particularidades del destino y la demanda local.

Buscamos una persona que:

• Tenga una sólida trayectoria en Food & Beverage dentro del sector hospitality, restauración o grupos de restauración.
• Cuente con una clara orientación estratégica y visión de negocio.
• Entienda tanto la operativa diaria como la construcción de modelos de negocio escalables.
• Esté al día de las tendencias del sector, nuevos conceptos de restauración y comportamiento del consumidor.
• Conozca el ecosistema gastronómico y hostelero y mantenga una red activa de contactos profesionales.
• Sea capaz de identificar oportunidades locales y transformar información de mercado en decisiones de negocio.
• Disfrute creando proyectos desde cero y desarrollando conceptos innovadores.
• Se sienta cómoda trabajando en un entorno dinámico y en constante crecimiento.

Experiencia requerida:

• Más de 8 años de experiencia en posiciones de responsabilidad dentro de Food & Beverage.
• Experiencia demostrable desarrollando o lanzando nuevos conceptos de restauración.
• Participación directa en aperturas de hoteles, restaurantes o negocios de hospitality.
• Experiencia evaluando y gestionando modelos de explotación propios y externalizados.
• Experiencia negociando con operadores, proveedores y socios estratégicos.
• Muy valorable experiencia en compañías en expansión con presencia en múltiples ubicaciones.

Competencias clave:

• Visión estratégica.
• Desarrollo de negocio.
• Pensamiento analítico.
• Capacidad de negociación e influencia.
• Orientación a resultados.
• Networking y desarrollo de alianzas.
• Innovación y conocimiento de tendencias.
• Gestión de proyectos complejos.
• Capacidad para construir desde cero.

Lo que hará que destaques:

• Haber liderado aperturas en distintos mercados o ciudades.
• Haber creado o escalado conceptos de restauración con éxito.
• Contar con una red consolidada de operadores gastronómicos, chefs, grupos de restauración y proveedores estratégicos.
• Ser una persona reconocida por mantenerse conectada con las tendencias del sector y entender hacia dónde evoluciona el negocio de la restauración.

Lo que realmente buscamos:

Más allá de la experiencia operativa tradicional en F&B, buscamos una persona que haya participado en la creación, lanzamiento y crecimiento de negocios de restauración u hospitalidad, con capacidad para analizar cada destino y responder preguntas clave:

• ¿Qué propuesta gastronómica tiene sentido en esta ubicación?
• ¿Conviene operar internamente o mediante un partner especializado?
• ¿Qué operadores locales pueden aportar valor al proyecto?
• ¿Cómo debe evolucionar la propuesta para maximizar rentabilidad y experiencia de cliente?
• ¿Qué tendencias están funcionando actualmente y cuáles tendrán recorrido en los próximos años?

Queremos incorporar a alguien que combine visión estratégica, mentalidad de expansión, conocimiento del mercado, capacidad de networking y criterio para construir modelos de F&B escalables en diferentes destinos y tipologías de activo. Esto es lo que verdaderamente determinará el éxito en la posición.

Ofrecemos:

Te ofrecemos la oportunidad de unirte a una empresa con una filosofía y cultura basada en las personas, formando parte de un equipo joven y muy unido, lleno de talento y con gran entusiasmo hacia lo que hacemos; es algo que notarás en nuestra manera de funcionar.

Queremos seguir creciendo para convertirnos en una marca líder del sector hospitality tanto a nivel nacional como internacional ¿quién no querría? Pero serlo de un modo sostenible, siendo conscientes de que la forma de hacer las cosas tiene un impacto en lugares y personas. ¡Y para ello necesitamos contar con los mejores profesionales en nuestro equipo!

Nos preocupan las personas, y por ello trabajamos por un ambicioso futuro con una amplia perspectiva de crecimiento y gran recorrido profesional para los miembros del equipo. Te ofrecemos contrato indefinido y una remuneración económica negociable según valía.

Si quieres desarrollar tu carrera profesional en un equipo joven y en un proyecto consolidado y en plena fase decrecimiento, envíanos tu candidatura para que podamos valorarla.

Además, para que nos conozcas mejor te invitamos a que visites nuestra página web y puedas descubrir por ti mismo/a tanto nuestra filosofía y cultura , como nuestros complejos.